luosifen listat som Kinas immateriella kulturarv

Kinas kulturministerium släppte den femte nationella listan över representativa delar av Kinas immateriella kulturarv på torsdagen, och lade till 185 föremål till listan, inklusive de färdigheter som är involverade i att göraluosifen, den ikoniska nudelsoppan från södra Kinas autonoma region Guangxi Zhuang, och Shaxian-snacks, delikatesser med ursprung i Shaixan County i sydöstra Kinas Fujian-provins.

Föremålen är organiserade i nio kategorier: Folklitteratur, Traditionell Musik, Traditionell Dans, Traditionell Opera eller Drama, Berättande eller berättartraditioner, Traditionell sport eller fritidsaktiviteter och akrobatik, Traditionell konst, Traditionellt hantverk och folkliga seder.

Hittills har statsrådet lagt till totalt 1 557 objekt på listan över nationella representativa element av immateriellt kulturarv.

Från lokalt mellanmål till onlinekändisar

Luosifen, eller flodsnigelrisnudlar, är en ikonisk maträtt känd för sin stickande lukt i den södra kinesiska staden Liuzhou.Lukten kan vara motbjudande för nybörjare, men de som provar säger att de aldrig kan glömma den magiska smaken.

Kombinera det traditionella köket från Han-folket med det från Miao och Dong etniska grupper,luosifengörs genom att koka risnudlar med inlagda bambuskott, torkad kålrot, färska grönsaker och jordnötter i kryddad flodsnigelsoppa.

Det är surt, kryddigt, salt, varmt och illaluktande efter att ha kokats.

Med sitt ursprung i Liuzhou på 1970-talet,luosifenserveras som ett billigt gatumnack som folk utanför staden visste lite om.Det var inte förrän 2012 när en succédokumentär om kinesisk mat, "A Bite of China", presenterade den som det blev ett känt namn.Och två år senare hade Kina det första företaget att sälja förpackadeluosifen.