När Huang Jihua lossade de nygrävda bambuskotten för mindre än två timmar sedan från sin trehjuling, skalade Huang Jihua hastigt deras skal.Bredvid honom fanns den ängslige förvärvaren.
Bambugroddar är ett väsentligt material i Luosifen, en omedelbar flodsnigelnudel känd för sin tydligt stickande lukt i staden Liuzhou, södra Kinas autonoma region Guangxi Zhuang.
Huang, en 36-årig bambuodlare i Baile Village, har sett en stor ökning av försäljningen av bambugroddar i år.
"Priset sköt i höjden när Luosifen blev en varm kaka på nätet", sa Huang och noterade att bambuskott kommer att ge hans familj en årsinkomst på över 200 000 yuan (cirka 28 986 amerikanska dollar) i år.
Som en lokal signaturrätt ligger pärlan av Luosifen i dess buljong, som görs genom att stuva flodsniglar i timmar med flera kryddor och kryddor.Nudelrätten serveras vanligtvis med picklad bambu, torkad kålrot, färska grönsaker och jordnötter istället för riktigt snigelkött.
Matbodar som säljer Luosifen kan ses överallt i Liuzhou.Nu har den billiga gatumaten blivit en nationell delikatess.
Under första halvåret i år ökade försäljningen av Luosifen exponentiellt mitt i covid-19-epidemin
I juni hade produktionsvärdet för instant Luosifen i Liuzhou nått 4,98 miljarder yuan, och det beräknas nå 9 miljarder yuan för hela året, enligt Liuzhous kommunala handelsbyrå.
Samtidigt nådde exporten av instant Luosifen i Liuzhou 7,5 miljoner yuan under första halvåret, åtta gånger den totala exporten förra året.
Framväxten av Luosifen utlöste också en "industriell revolution" i den lokala risnudlarindustrin.
Många producenter har börjat uppgradera sin produktionsteknik, till exempel för att förlänga hållbarheten med bättre vakuumförpackningar.
"Teknologisk innovation har förlängt hållbarheten för instant Luosifen från 10 dagar till 6 månader, vilket gör att nudlarna kan avnjutas av fler kunder", säger Wei.
Luosifens väg till att bli en marknadsbrunn drevs av statliga ansträngningar.Redan 2015 höll den lokala regeringen en industrikonferens om Luosifen och lovade att förstärka dess mekaniserade förpackning.
Officiell data visade att Luosifen-industrin har skapat mer än 250 000 jobb och har också drivit utvecklingen av uppströms och nedströms industrikedjor inom bland annat jordbruk, livsmedelsförädling och e-handel.
Posttid: 2022-05-05