En skål med luosifen visar en innovativ väg ut ur problem

Om epidemin kan sammanfattas i en mening hoppas vi att det är denna mening: "Många människor letar efter galna, illaluktande, löjliga saker att äta."Det är Mei Shanshan, en matbloggare i Peking, i en intervju med NPR.Intervjun nämnde den obestridliga ljusaste sidan av de senaste två åren: snigelnudlar.
Först, låt oss gå rakt till saken: om du inte är en pickles-person - det vill säga livsmedel som pickles eller kefir är inte för dina smaklökar, eller om du inte generellt är ett fan av fermenterad mat - vann den här artikeln förmodligen inte öka aptiten .Det beror på att snigelnudlar är nästan som de låter, men bättre (eller sämre, beroende på dina smaklökar): risnudlar i en buljong gjord av flodsniglar, tillsammans med olika marinering, jäsning, marinering av grönsaker, eller annars gör den väldigt stark och luktar ännu starkare. Enligt NPR är rätten en lokal specialitet i Liuzhou, Kina, och har blivit en viral hit under 2020:s wild card-år. Är det den kryddiga chilin som lockar soppdrickare? umami av sniglar?Eller bara den odefinierbara fasan när dessa två redan djärva smaker kombineras med surjästa bambuskott, rädisor, tofu och stekta kikärter (via CNN)? Svårt att säga, kanske ännu svårare att äta.
Snigelpulvret eller snigelpulvret kommer från Guangxi-provinsen i Kina, som är känd för sin kärlek till sniglar.” Jag äter snigelnudlar en gång om dagen, verkligen!”en invånare berättade för NPR.” Smaken är verkligen lämplig för Guangxi-folk, den är syrlig och kryddig.När du väl vänjer dig vid smaken kommer du inte att märka det längre”, tillade de. Medan NPR säger att konceptet med snigelsoppa risnudlar kan ha introducerats för första gången i regionen på 1980-talet, 2020, på ett riktigt sätt 2020, har tagit något konstigt och gjort det allestädes närvarande. Det är uppenbart att matbloggares växande popularitet, i kombination med tristess hos människor som sitter hemma i flera månader i taget, är vad Snigelnudlar behöver. Idag har Liuzhou, maträttens födelseplats, en snigelnudlarfestival, en plats för nudeltillverkning, ett skalformat besökscenter och resten av världen är chockad och bedövad.
Enligt CNN är detta en mattrend som kräver en stark mage och svaga luktkörtlar. Så många marinader och lukten av snigelkött är en stickande börda. Snabbmatsnudlar erbjuder snabbhet och effektivitet, och företag som KFC ansluter sig till formen av takeaway snigelnudlar i vissa delar av Kina, och det är uppmuntrande att se 2020, med en snigelliknande takt som omfamnar och höjer den ödmjuka mänskliga blötdjuret Bli en global stjärna.